Recette Régime Crétois Authentique Et Rapide
Découvrez cette assiette ensoleillée inspirée du dakos crétois. Un mélange rafraîchissant de tomates juteuses, de feta de brebis et d'huile d'olive extra vierge pour un repas sain prêt en 5 minutes.
Equipment
- Bol de service
- Couteau de cuisine
Ingrédients
- 2 tomates mûres
- 0.5 concombre
- 50 grammes feta de brebis
- 10 olives noires
- Quelques feuilles de basilic et de coriandre
- 1 filet huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Instructions
Découpe des légumes
- Coupez les tomates en dés juteux en conservant bien leur jus aromatique. Coupez le demi-concombre en dés réguliers pour un bon équilibre en bouche.
- Déposez les légumes dans un bol et mélangez délicatement pour préserver leur structure sans les transformer en purée.
Ajout des garnitures
- Émiettez la feta de brebis à la main en morceaux irréguliers pour plus de gourmandise. Ajoutez les olives noires, entières ou légèrement cassées.
- Parsemez de basilic et de coriandre fraîchement ciselés pour diffuser leurs parfums.
Assaisonnement et équilibre final
- Salez avec retenue, poivrez, et terminez avec un filet d’huile d’olive extra vierge pour faire briller l’assiette.
Notes
Le secret du chef: Sortez les tomates et le concombre du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation. À température ambiante, les arômes de la tomate et de l'huile d'olive sont bien plus puissants.
Conservation: Cette salade est meilleure servie immédiatement. Si nécessaire, elle se conserve 24 heures au réfrigérateur, mais laissez-la reposer 10 minutes hors du froid avant de déguster.
Astuce anti-gaspillage: Ne pelez pas entièrement le concombre, la peau apporte du croquant et des fibres bénéfiques.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients et de portions courants et peuvent varier.